食材
炸豆腐或硬豆腐 5件或3塊
紅辣椒切粒 1隻
蒜蓉 1茶匙
作法:
1 ：
5件炸豆腐或3塊硬豆腐，洗淨切丁塊，放在廚房紙上，吸去多餘水分備用。 1隻紅辣椒切粒。1茶匙蒜蓉。1/4茶匙鹽。1茶匙生抽。1茶匙米洒。1茶匙糖。1湯匙椒鹽。
2 ：
熱鍋下油，將已切丁塊的豆腐，放入沸油內炸至金黃色後盛起備用。
3 ：
另熱鍋加少許油，爆香蒜蓉，然後下紅辣椒粒略炒勻。再將炸好的豆腐丁塊回鑊，加少許鹽，灑下米酒，生抽炒勻。最後加椒鹽便可上碟，趁熱享用。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/