蜜桃一向受歡迎，無他，淡粉紅色的賣相分外吸引，味道清甜兼且散發着淡淡清香，無論淨食果肉抑或製作甜品同樣滋味無窮。韓國YouTube飲食頻道Cooking tree前幾日就分享了一款蜜桃甜品的製作方法，Tiramisu大家試得多，想試試蜜桃味Tiramisu記得要睇片學嘢。
蛋糕材料：
雞蛋 95克
沙糖 65克
糖漿 7克
雲呢拿精油 2克
蛋糕粉 60克
無鹽熱溶牛油 17克
牛奶 30克
咖啡精 1/4茶匙
蜜桃糖漿：
蜜桃 100克
沙糖 65克
清水 65克
芝士忌廉：
忌廉芝士 100克
沙糖 20克
雲呢拿籽 1/8茶匙
80%忌廉 100克
做法：
1. 將雞蛋、沙糖、糖膠、雲呢拿精油坐熱拌勻。
2. 牛油預熱至攝氏50至60度，備用。
3. 在蛋漿中加入過篩蛋糕粉，用打蛋器打至濃稠。
4. 混合咖啡精與牛油後，與蛋漿一起攪拌。
5. 倒入18cm直徑模具以攝氏170度焗25分鐘。
6. 之後加入蜜桃、沙糖及清水煮滾，隔渣後冷藏。
7. 製作芝士忌廉，將忌廉芝士攪勻，然後加沙糖及雲呢拿籽，拌勻後再加忌廉。
8. 用杯子壓在蛋糕上，取出圓形蛋糕後，放在杯內作裝飾，逐層加忌廉和蜜桃即成。
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