花生滷水炆豬手（原隻豬手）

食材
冰鮮原隻豬手 1隻
豉油雞汁 3湯匙
老油 1湯匙
蒸魚豉油/生抽 1湯匙
花生（隨喜好改變） 30粒
冰糖 2-3粒
作法:
1 ：

花生浸軟20分鐘，然後豬手洗淨，用鹽搽抹豬手，醃製30分鐘放進雪櫃。
2 ：

把豬手進行氽水15分鐘，再清洗乾淨，備用。
3 ：

放豬手加入水1200ml,落老抽、雞汁，生抽、和花生拌勻。 加入冰糖煲至滾，轉文火煲約1小時關火，不要開蓋焗15-20分鐘。
4 ：

5 ：

食用時取出豬手起骨切片淋上汁料即可。
6 ：

完成！