【中環新派拉麵店清新選擇】

和朋友想去飲酒，事前當然要「打底」😂這間拉麵店門口在小巷，但客人絡繹不絕，點菜的時候就知道原因了😂

這裡有很多很有特色的冷麵、沾麵、拉麵，特色的部分包括是賣相和組合，還有一些充滿風味的小食，就像日本的小麵店😋最近品牌推出秋冬期間限定菜式，立刻來試一下～～

🔹涼風紅楚蟹高湯鹽冷麵 $238

這碗冷麵視覺吸睛度100分！店員回會為你打一個夢幻的柑橘泡泡，用口輕輕一吹柑橘香氣四溢，慢慢撒在濃郁的湯中，高湯用了時令紅楚蟹加上花蛤，把幼麵條放到湯中，夾上來彈牙麵條掛滿濃濃鮮味的湯汁，已經很好吃，最神奇是濃郁的同時也有清新的感覺！可以再沾一下蛋醬吃，味道會更豐富，但我自己就喜歡直接吃，然後把裡面的十勝豚肉夾起來一起吃，肉質軟腍，值得一試～

🔹林隆臣精選佐麵拼盤 $98

這裡都有幾款特色小食，這個拼盤平常比較少見，上面有三款肉食及兩款拌菜，包括十勝豚肉角煮丶煙烤鴨胸丶豚梅片配自家製柚子味噌丶高知縣奴蔥丶及醋漬洋蔥。我自己覺得頗有趣，特別是如果吃冷麵這種比較清新類的麵食，的確可以配搭這個濃郁的肉類拼盤提升風味，當中煙烤鴨胸口感強烈而且調味調得剛剛好，這樣配著吃都不錯，醋漬洋蔥也相當出色，微酸的感覺恰到好處，有機會可以試一下～

🔹5倍極濃雞白湯味噌沾麵 $168

喜歡吃極致濃郁之味的話，首次推出的沾麵會讓你眼前一亮，這個濃稠的湯底用了丹波地雞及秘製味噌熬製，所以吃的時候第一下味噌味道已經衝出來，值得留意的是這個味噌一點都不簡單，用上三十種味噌，如柚子味噌及赤味噌等去調配，用來沾薄切十勝豚肉的確讓味道更加昇華了，而它選用了粗麵條，這個入口的時候口感更豐富，和前者完全是另一個感覺，加上賣相也很澎湃，每日限量25碗，要試真的要早點來。