烹飪時間：30分鐘
食材
水20毫升、鹽3克、胡椒粉2克、雞腿肉200克、紹興酒1湯匙、紫洋蔥1個、麻油1茶匙、南瓜1碗、蒜頭2瓣、清雞湯適量、粟粉10克
步驟
步驟1：除去南瓜籽，並把南瓜切件，大小適中約1厘米厚
步驟2：將洋蔥切成適中大小
步驟3：剝去蒜頭衣並輕輕壓成蒜蓉
步驟4：將雞柳切成粒，加入醃料醃10分鐘
步驟5：將雞柳放入乾身平底鑊，煮至金黃色
步驟6：讓雞油滲出，然後把雞柳放進碗內，放在一旁備用
步驟7：用同一平底鑊，將蒜蓉炒香，加入洋蔥並煮1分鐘
步驟8：加入南瓜及清雞湯
步驟9：蓋上鑊蓋，燴大約3-4分鐘
步驟10：將雞柳回鑊，再煮4分鐘
步驟11：將粟粉倒進水中拌溶，加進鑊內至醬汁濃稠
步驟12：上碟即可
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