梅菜豆腐蒸雞翼

食材
雞中翼 10隻
日本豆腐 1磚
甜梅菜 60克
薑絲 2湯匙
葱花 適量
醃料：
生抽 1/2湯匙
老抽 1/2湯匙
米酒 / 紹興酒 1湯匙
砂糖 1湯匙
胡椒粉 少許
生粉 1茶匙
生油 少許
作法:
1 ：
在雞翼兩骨中間劃一刀(有助入味也較易熟)，洗淨；加入醃料醃約1小時。
2 ：
梅菜浸泡一會，洗淨，切粒；白鑊加入半份薑絲及梅菜粒炒香，盛起。
3 ：
將豆腐切成6-8件，鋪放在深碟上；放上雞翼、梅菜粒及薑絲。
4 ：
放入Miele蒸爐以100c蒸約18-20分鐘至熟，取出，灑上葱花，即成。