豌豆黃

食材
脫皮黃豌豆(馬豆) 200克
白糖 60克
水 420克
作法:
1 ：

用水清洗乾淨，挑走壞豆和雜質，清洗2-3次，將洗好的馬豆放入壓力鍋，加水，大火煮至第2條壓力線，轉小火煮5分鐘關火
2 ：

解壓後打開，攪拌，過篩直接放易潔鑊(不沾鍋）
3 ：

加白糖，小火翻炒，炒到大概這種質地即可
4 ：

倒入模具，模具不需抹油，用刮刀抹平表面，表面覆上保鮮膜 ，保鮮膜要緊貼豌豆黃的表面，冷藏4小時
5 ：

用刮刀在邊邊稍微刮一下，幫助脫模，切成自己喜歡的形狀和大小