冬瓜蟲草花鹹西施骨湯

食材
冬瓜 600克
西施骨 450克
蟲草花 40克
生薏米 30克
紅蓮子 40克
百合 30克
蜜棗 2粒
乾瑤柱 40克
冬菇 3隻
水 2.5公升
作法:
1 ：

西施骨洗淨
2 ：

加2茶匙鹽醃3小時成鹹豬骨
3 ：

冬瓜洗淨外皮
4 ：

切件備用
5 ：

蟲草花沖洗2-3次
6 ：

浸水備用
7 ：

乾瑤柱洗淨浸軟
8 ：

薏米洗淨浸軟
9 ：

紅蓮子洗淨浸軟
10 ：

百合洗淨浸軟
11 ：

冬菇洗淨浸軟
12 ：

蜜棗洗淨浸水
13 ：

鹹豬骨洗淨汆水
14 ：
撈起洗淨備用
15 ：

將鹹豬骨、乾瑤柱連水、冬菇、薏米、紅蓮子、百合、蜜棗放入煲內，加水
16 ：
大火滾起10分鐘
17 ：
加蓋轉中細火煲45分鐘
18 ：

加冬瓜件，滾起後再煲30分鐘
19 ：

加入蟲草花連水，滾起後再煲15分鐘
20 ：

酌量加鹽調味即成