食材
高筋粉 110g
糖 10g
鹽 1g
酵母 1.5g
蛋 20g
鮮奶 70g
牛油 10g
朱古力麵團：
高筋粉 90g
朱古力粉 5g
糖 10g
鹽 1g
酵母 1.5g
蛋 20g
鮮奶 55g
牛油 10g
作法:
1 ：
兩個麵團做法： 材料全部混合（牛油除外） 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時
2 ：
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘
3 ：
造型 *兩層之間掃水 放入模具 第二次發酵 約1小時 塗上蛋液
4 ：
170度焗爐 焗25分鐘 必看示範： https://youtu.be/w56CEjbyLbU?si=G7khYA9FLME4Y6LV