蒜頭炊飯
直接用蒜頭跟米ㄧ起炊煮,比ㄧ般的飯頭炒飯還清爽好吃,用來搭配各式肉類料理好適合。
食材
- 白米, 2杯
- 蒜頭, 5瓣
- 蒜頭酥(可有可用), 少許
- 優質鮮榨橄欖油, 2湯匙
- 鹽, 1茶匙
料理步驟
步驟 1:米洗淨瀝乾,蒜頭拍扁去皮切細末;
步驟 2:熱鍋冷油下蒜末,炒出香氣;
步驟 3:倒入洗好的米炒勻和1茶匙鹽;
步驟 4:加入水,2杯米用2杯再加1/3杯的水,但是水量其實是看自家用的米的用水量,基本上就跟用電子鍋煮的水一樣;
步驟 5:中火把水煮滾後,再攪拌一下,鋪勻轉小火;
步驟 6:蓋鍋蓋燜煮8分鐘後,關火燜8分鐘;
步驟 7:開鍋,香噴噴;
步驟 8:拌鬆即可,可依個人喜好撒上蒜頭酥增加風味。
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完整食譜這邊看:清爽美味!蒜頭炊飯
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