豉椒蒸蟶子

中式海鮮的食譜有更多不同種類的。在衆多的海鮮烹調方法當中，我們最喜歡的就是蒸海鮮。就單是蒸海鮮，中菜就有分清蒸，蒜茸蒸，花雕蒸，或者是豉汁蒸。這次我們和大家分享一個簡單而且非常美味的豉椒蒸蟶子食譜。大家下次想在家裏蒸海鮮的話就不妨試試這個食譜啦。

烹飪時間：30分鐘

食材

蔥粒適量、蟶子300克、油1湯匙、紹興酒(醬汁材料)1湯匙、蒜蓉(醬汁材料)適量、豉油(醬汁材料)1茶匙、豆豉(切碎)(醬汁材料)適量、紅辣椒(切粒)(醬汁材料)適量

步驟

步驟1：先把醬汁準備好，把醬汁的材料勻勻。備用。

步驟2：把蟶子清洗乾淨，排放好在碟上。

步驟3：把醬汁淋在蟶子上。

步驟4：在一個鑊裏，加入水再放入蒸架。把水用大火煮滾。水滾後，把蟶子放在鑊中。蓋上蓋，蒸5分鐘，灑上蔥粒。

步驟5：在另一個小鍋裏，把1湯匙油燒熱，把熟油淋上面，即成。