用薯蓉粉溝水製成的即食薯蓉當然方便，但味道與營養價值又怎及得上以新鮮薯仔製作的薯蓉？其實自家製這種人見人愛的小食並無難度，日本IG@setuyakudays就教大家用6分鐘炮製雞蛋煙肉薯蓉，趁聖誕及除夕開派對時不妨以此招呼親友。
材料：
薯仔 4個
雞蛋 2隻
煙肉、胡椒 各適量
蛋黃醬 5湯匙
橄欖油 少許
做法：
1. 將薯仔烚熟後去皮切粒。
2. 放入微波爐加熱5分鐘。
3. 攪拌成薯蓉後，加入蛋黃醬拌勻。
4. 煎熟煙肉，加雞蛋炒香。
5. 與薯蓉混合，以胡椒調味。
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