希臘式沙拉

希臘特有的地理位置和氣候環境使希臘的橄欖油和香料聞名世界。希臘溫和的氣候孕育了味道鮮美的蔬菜水果，像葡萄、萵苣、桃子、咖喱、草莓、西瓜等。希臘式沙拉就地取材，看似雜亂，其實美味無比。特有的羊奶芝士塊口感爽滑甘甜，點綴在斑斕的紅黃綠之間，簡單清爽的醬汁讓這道開胃菜充盈了希臘人一日早餐的愉悅。

烹飪時間：10分鐘

食材

蜜糖3湯匙、鹽5少許、橄欖油30克、青瓜1條、乾蔥2g、帶枝小番茄適量、紅、黃燈籠椒2個、紅芸豆罐頭20g、羊奶芝士100g、紅葡萄酒醋50ml、葵花籽油50ml、法式芥末醬15g

步驟

步驟1：將黃瓜洗淨切圓片，小番茄洗淨一切四，彩椒洗淨去籽，去筋切塊，幹蔥切圈、紅芸豆洗淨，羊奶芝士切小塊。

步驟2：取一個碗，倒入芥末醬和紅葡萄酒醋攪勻後，慢慢倒入橄欖油，一邊倒一邊攪勻，使它們充分融合，同樣再慢慢倒入葵花籽油並充分攪勻，加入鹽和蜂蜜調味，即可。