食材
牛肉 200克
生粉 1湯匙
白酒 1湯匙
生抽 1/2湯匙
胡椒粉 少許
蠔油 1/2湯匙
老抽 1茶匙
橄欖油 適量
大杏鮑菇 2條
長尖椒 2條
蒜頭 2瓣
蒟蒻烏冬 1包
作法:
1 ：
牛肉順紋切絲, 加入以下醃料醃10分鐘 1湯匙生粉 1湯匙白酒 1/2湯匙生抽 少許胡椒粉 1/2湯匙橄欖油
2 ：
杏鮑菇切大塊, 長尖椒切片, 蒜頭切片, 蒟蒻烏冬用水沖洗 熱鍋落1湯匙橄欖油, 加入蒜片爆香, 加肉牛肉絲炒至7成熟拿起
3 ：
鍋上再加多些橄欖油, 放尖椒及杏鮑菇炒至軟身後, 將牛肉放進略炒, 加入蒟蒻烏冬炒至乾身
4 ：
加入1/2湯匙蠔油, 1茶匙老抽, 炒至均勻即可
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