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健康

餐餐吃麥當勞竟能減重?「熱量控制」、「健康飲食」減重適合不同族群

康健雜誌

更新於 05月07日06:27 • 發布於 05月07日06:27 • 出處/康健雜誌 文/陳蔚承 圖/photoAC
餐餐吃麥當勞竟能減重?「熱量控制」、「健康飲食」減重適合不同族群
餐餐吃麥當勞竟能減重?「熱量控制」、「健康飲食」減重適合不同族群

減重方式百百種,近日有一個外國人三餐都吃麥當勞減重,100天後居然讓他成功瘦身,麥當勞減重真的可行嗎?

減重總讓人覺得飲食要控制、要吃得少,不過一名54歲的美國人馬格尼斯(Kevin Maginnis)卻把麥當勞當三餐吃,100天之後成功減掉27公斤,體重從108公斤掉到81公斤。

三餐吃麥當勞真能減重,且研究證實只控制熱量減重效果不差

馬格尼斯在今年2月發現體重狂飆到108公斤、腰圍達100公分,於是他決定減重,不過他不想控制飲食、吃健康的食物,他選擇麥當勞。他的麥當勞減重法很簡單,菜單上的東西都能吃,不過份量都減半,另外不喝飲料只喝水,也不吃下午茶和喝酒,他的妻子跟著做,也在60天後減了約8.1公斤。

例如早上買了兩條墨西哥捲餅和一塊薯餅或一個漢堡,然後吃一條墨西哥捲餅、半個薯餅或漢堡當早餐,另一半當中餐;晚餐則是點一份大麥克套餐,漢堡、薯條、蘋果派都吃一半,剩下的隔天早上吃,「別酸我減肥還吃蘋果派,但我真的成功了,」他笑說。

這種控制熱量、不注重飲食健康的做法,的確有減重效果,且效果還不錯。今年5月一篇發表在《家庭醫學年鑑(The Annals of Family Medicine)》的研究,將261位平均年齡42歲的人分成「控制熱量組」和以「我的餐盤」為基礎的「健康飲食組」,觀察減重效果為期1年。

結果發現,兩組都有一半的人瘦身成功,不過減少的體重兩組差異不大,「健康飲食組」和「控制熱量組」平均分別減少了0.34和0.75公斤。

兩組的減重效果雖然差不多,但「控制熱量組」更佳,這是怎麼回事?台灣肥胖醫學會理事蕭敦仁指出,要有熱量赤字才能減重,因此減重時熱量控制優於營養攝取,因此即使是健康飲食,沒有控制熱量仍會變胖。

減重時的確熱量優於營養,但光控制熱量恐出大問題

光控制熱量可以瘦身,如同餐餐吃麥當勞但份量減少,但麥當勞食物選擇有限,食物內容又以肉類、麵包為主,很多微量元素攝取不足,反而危害健康。

營養師郭環棻也表示,熱量控制有時候連蛋白質都吃不足,這樣瘦下去體態會不好看,皮膚會鬆垮、沒有肌肉。

郭環棻和國泰綜合醫院內分泌新陳代謝科主治醫師黃莉棋都點出,光是靠熱量控制來減重還可能有以下問題:

• 減重後不會更健康:為了填飽肚子而攝取過多油脂或精緻碳水化合物,三酸甘油酯、低密度膽固醇、血糖還是會偏高,且可能還會有脂肪肝。

黃莉棋也表示,很多人會選擇生酮飲食減重,門診上的確看到血糖、體重下降,但換來的卻是血脂爆表。

• 無法長久:一旦超越忍耐的極限,就會開始大吃特吃。

• 內分泌混亂:熱量限制會導致壓力和荷爾蒙上升,使得分解脂肪的能力下降、腸泌素(控制食慾的一種荷爾蒙)減少,胃口大開。

• 更容易復胖:內分泌失調、肌肉量減少、新陳代謝下降,更容易復胖,且即使恢復熱量控制也很難瘦。

兩種方式各有優勢,但只擇一無法真正瘦身,醫師提醒減重3點

熱量控制和健康飲食都能幫助減重,不過美國德州麥高文醫學院(McGovern Medical School at UTHealth Houston)家醫科教授艾揚格(Deepa Iyengar)表示,兩種方式適合不同飲食習慣的人:

1. 專注控制熱量:適合嘴饞、有吃點心習慣、不想認識食材營養的人,能減少熱量達到減重效果。

2. 注重健康飲食:適合三餐定時定量、對食材有初步理解的人,能攝取足夠營養素。

無論以哪一種方式當成減重第一步都沒問題,但必須改變。健康飲食如果不控制熱量,減重效果差,還可能愈吃愈胖;熱量控制更要注意,蕭敦仁建議,最多3個月一定要改變減重方式,不然會導致身體營養素不足而影響生理機能;郭環棻更說2、3週是口慾忍耐的極限,因此下一步一定要認識食材,「只有認識食材的營養、好壞,搭配熱量控制,才能突破減重停滯期、真正瘦得健康。」

因此最好的方式就是兩種方式一次到位,如果不行,那麼可以先從簡單的熱量控制做起,有初步的成果再進階開始認識食材。

黃莉棋也提醒減重的3個大原則:

• 不要瘦得太快:每餐比之前少500卡,搭配健康的飲食內容,雖然瘦得慢但能瘦得健康且不易復胖。

• 有耐心:給自己3~6個月的時間,不要想速效而採用極端的減重方式。

• 不要只看體重:除了體重還要看腰圍。如果減下的是內臟脂肪,雖然體重下降的幅度有限,但腰圍會明顯縮小,這才是健康的減重。

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留言 3

  • oosakilo
    食飽ok既
    05月08日03:55
  • Ming
    https://youtu.be/LajjGEBeb3g?si=XsZXS3LHkJCrcaOj 這是蓋伊做過的測試給大家參考
    05月08日02:03
  • Ming
    早前有健身達人做過測試,30天只吃速食但控制熱量而且會做運動,結果雖然沒有變胖,但內臟脂肪變多、心血管、精神狀態等明顯有差,腰間赘肉也變多。証明高油高脂高糖飲食對健康的潛在危機
    05月08日01:59
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