日本紅豆年糕湯

將紅豆煮至起沙，配上外脆內軟的煙韌年糕，材料簡單又美味。

烹飪時間：1.5小時

食材

清水1200毫升、紅豆200克、片糖適量、日本年糕6件

步驟

步驟1：將紅豆洗淨，加入水至完全蓋過紅豆，放入雪櫃冷藏一晚。

步驟2：煮滾清水，加入紅豆用中火煮滾。蓋上鍋蓋，轉中低火煮1.5小時。

步驟3：打開鍋蓋，加入片糖煮至溶化。

步驟4：用中火燒熱鍋，掃上油，加入年糕煎至兩面微微金黃。

步驟5：放入紅豆湯，即成。