蕃茄薯仔煲九棍魚湯

食材
九棍魚 約15條
瘦肉 300克
大蕃茄 4個
薯仔 2個
薑片 幾片
作法:
1 ：

網底掃油預熱空氣炸鍋200度5分鐘，放魚放幾片薑焗10分鐘。瘦肉汆水備用。
2 ：

完成後入煲湯魚袋。
3 ：

煲滾約2.5至3公升水，瘦肉、蕃茄和薯仔斬件和薑一片放入煲內，再將魚放入煲內，用明火煮半小時後，我選用真空煲燘燒幾小時，之後翻滾到自己喜歡的濃度，加鹽滾一滾即成。用明火轉細火煲兩小時，加鹽調味完成
4 ：