現在爆谷（爆米花）與電影院的關係牢不可破，可是早期的電影院可是瞧不起爆谷的，完全不想與爆谷有任何關係。
▪ 為甚麼電影院曾經禁止吃爆谷呢？
四字回答，面子問題！
最初，電影院試圖模仿大劇院風格，裝潢華麗，盡可能塑造電影院的高貴形象，定位在「藝術欣賞」而不是「娛樂消遣」，吸引有錢的消費者光顧。他們不希望零食的碎屑弄到昂貴的地毯上，而且在高雅的場地販售平民零食，會害電影院跌格破壞形象。電影院的舉動並不是很難理解，要知道電影和電影院出現之際，乃全新的科技，一張門票的價錢當然不便宜。
另外當時的電影都是默片，沒有聲音，限制觀眾的文化修養，看懂字幕才享受到電影。咀嚼爆谷的咔脆聲有機會干擾到寧靜的環境，影響了整個觀賞體驗，所以電影院商都有實際的考慮拒絕爆谷進入的。
1927年，有聲電影正式登場，會動的聲音影片吸引更多關注，普通民眾也希望進場湊個熱鬧。電影院決定擴大觀眾群，創造更多的獲利機會。短短三年，每週去電影院的觀眾高達9000萬人，如果再賣零食的話，電影院大概可以撈一筆，但電影院老闆仍然不允許將爆谷等零食帶入。
▪ 碰巧遇上經濟大蕭條，為電影院和爆米花提供了絕佳的機會。
大眾為了尋找便宜的娛樂場所，紛紛湧向電影院。爆谷一大包只售5至10美分，是大多數人都負擔得起的食物。對攤販而言，爆谷的成本非常低，10美元的栗米粒夠賣好一段時間。電影院不賣的話，正好把握這個商機，在場外將爆谷賣給電影院的觀眾。電影院商有見及此，忍不住掛上標語，要求觀眾寄存爆谷再進場，爆谷就這樣成為秘密的零食。
大部分人也「偷運」爆谷進場吃個滋味，電影院老闆終於醒覺，既然觀眾都會偷偷摸摸攜帶進場，倒不如讓他們光明正大地吃個夠。於是，他們把大廳租予爆谷小販，允計在場內直接出售。眼見受歡迎的程度，電影院商乾脆自己購買機器賣個夠！對於許多影院來說，銷售零食幫助他們過渡了嚴重的大蕭條。
當然也有電影院拒絕引入零食，直到30年代中葉，許多電影院開始倒閉，只有供應爆谷和零食的影院倖存下來，最終電影院商開始意識到零食是他們獲得更高利潤的方法，使他們轉變態度，開始銷售零食。
緊隨的第二次世界大戰進一步鞏固了爆谷和電影院之間的聯擊，因為其他零食如糖果和碳酸飲料遭受糖類短缺的困擾，菲律賓等傳統的食糖出口商切斷與美國的貿易，配額也受到了限制。有好一段時間，沒有其他零食的選擇，大家唯有挑選爆谷吃。
看電影吃爆谷開始成為習慣，電影院甚至加強說服觀眾「看電影就要吃爆谷」，安排電影的中場休息，插播爆谷的廣告Lets All Go to the lobby(一起去大廳吧)。即使有反對聲音批評看電影吃東西是不良習慣，仍然無阻爆谷大勢。
發展到1960年，爆谷的銷量卻突然下降，並不是因為有新奇的零食出現，而是電視機開始普及，每個人的家裡變成迷你電影院，足不出戶都有娛樂活動。
加上爆谷不是方便在家中製作的零食，始終需要一部爆谷機才能複製好吃的爆谷，還要拌上牛油、鹽、焦糖。針對這個情況，爆谷製造商EZ Pop研發出方便的產品，強調只需將產品放在火上煮就可以，完全把爆谷變成家居零食。後來爆谷的好伙伴微波爐誕生，連火也不用開，按一下便加熱好爆谷。
事實上，電影與爆谷已經是一種經營模式，相比電影，零食的成本更低，售價卻等同一張電影門票，配合儀式化，大概還有電影上映有一天，爆谷也是永不過時的零食。
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AUTHOR: SAM N
COVER PHOTO DESIGN: RICKY L
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