天氣開始濕熱了，吃酸酸辣辣的料理最適合！ 冷麵配上自製的泰式醬料，口感清爽，非常開胃！
烹飪時間：30分鐘
食材
紫洋蔥0.25個、蝦仁8隻、番茄0.5個、麵條150克、溫室青瓜1條、水(醬汁材料)10070ml、生抽(醬汁材料)1湯匙、指天椒(醬汁材料)1隻、羅勒葉(醬汁材料)適量、蒜頭(醬汁材料)3瓣、砂糖(醬汁材料)2湯匙、檸檬汁(醬汁材料)2湯匙、魚露(醬汁材料)2湯匙
步驟
步驟1：將溫室青瓜及紫洋蔥切絲；番茄切片；羅勒葉、蒜頭及指天椒切碎。
步驟2：煮滾一鍋水，加入麵條煮至軟硬適中，放入冰水冷卻，撈起瀝乾，備用。
步驟3：用同一鍋水，加入蝦仁煮熟，放入冰水冷卻，撈起瀝乾備用。
步驟4：預備醬汁：將魚露、檸檬汁、生抽、砂糖、蒜蓉、指天椒、羅勒葉及水拌勻。
步驟5：加進麵條拌勻，上碟。
步驟6：鋪上番茄、紫洋蔥、溫室清瓜及蝦仁。 即成。
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