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生活

一鍋到底快速料理!桂竹筍炒五花

iCook 愛料理

更新於 05月20日01:25 • 發布於 05月20日01:24 • 18食堂♥︎

桂竹筍炒五花_一鍋到底快速料理

桂竹筍炒五花是一道極下飯的料理,15分鐘就能快速完成!富含油脂的五花肉,加上高纖維低熱量的桂竹筍絲,一起拌炒出鹹香下飯的好味道♪FB歡迎來聊聊 :)

食材

  • 豬五花肉, 250g

  • 桂竹筍, 250g

  • 香油, 1大匙

  • 蒜末, 2大匙

  • 紅辣椒, 1支

  • 調味料

  • 辣豆瓣醬, 1大匙

    • 蠔油, 2小匙
    • 冰糖, 1/4小匙
    • 白胡椒粉, 1/8小匙
    • 清水, 2大匙

料理步驟

步驟 1:備好所有食材。豬五花肉切片後,用[白胡椒粉1/8小匙]醃漬15分鐘去腥。紅辣椒斜切片,蒜切末。桂竹筍處理,詳如步驟2.3。

步驟 2:用的是[真空包桂竹筍],先用水沖洗3次,再撕成長條狀,並分切成段狀。

步驟 3:接著,起一鍋滾水汆燙5分鐘,去除多餘的酸味和鹼味。

步驟 4:取一鍋(入香油),先炒香肉片,再放進蒜末、紅辣椒片炒香。

步驟 5:接著,加進桂竹筍絲、[調味料]拌炒。

步驟 6:炒至略為收汁即可。

步驟 7:一道下飯的好料理15分鐘就完成♪

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:一鍋到底快速料理!桂竹筍炒五花

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