蒜泥白肉粉皮

酸酸辣辣的蒜蓉醬汁，淋上煮得剛好的五花肉片和粉皮，令人吃個不停。

烹飪時間：10分鐘

食材

砂糖1茶匙、五花腩300克、辣椒油1/2茶匙、蒜頭5瓣、黑醋1湯匙、麻油1茶匙、水1湯匙、檸檬汁1茶匙、生抽1湯匙、指天椒2隻、溫室青瓜2條、粉皮100克

步驟

步驟1：將五花肉斜切成薄片；溫室青瓜切絲；蒜頭切成蓉；指天椒切碎備用。

步驟2：煮滾一鍋水，加入檸檬汁及五花肉，用中小火煮熟，撈起備用。

步驟3：將粉皮切條。煮滾另一鍋水，加入粉皮煮熟，撈起放入冰水冷卻，撈起備用。

步驟4：將生抽、水、黑醋、麻油、砂糖、辣椒油、蒜蓉及指天椒拌勻。

步驟5：將粉皮、五花肉及青瓜絲鋪上碟，淋上醬汁，即成。