醃漬鵪鶉蛋　日式好滋味

平時你會點食鵪鶉蛋？買炒栗子時順便買一包烚鵪鶉蛋？鵪鶉蛋燒賣也是常見的食法。不過睇完IG＠tsumamo.tv這段短片，大家以後可以學日本人整醃漬鵪鶉蛋，鹹中帶甜又有微辣香味，包你食到上癮。

短片: https://www.instagram.com/p/ByW23n7hSYg/

材料：

鵪鶉蛋　6隻

鰹魚醬油(3倍濃縮)　3湯匙

濃口醬油　1茶匙

味醂　1湯匙

唐辛子　少許

做法：

1. 先將鵪鶉蛋淥熟，印乾水分。

2. 混合鰹魚醬油、濃口醬油、味醂、唐辛子。

3. 用保鮮紙封好，醃鵪鶉蛋最少12小時，直至變成啡色。

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