豬潤浸紅莧菜湯

食材
紅莧菜 1斤
豬潤 6兩
豬肉 6兩
薑 4-5片
蒜頭 ３粒
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
米酒 1酒蓋
作法:
1 ：
【準備】 將紅莧菜用清水浸半小時，再用清水清洗乾淨後盛起； 將薑切幼絲
2 ：
將豬肉切成片，再加入油鹽糖生粉醃一醃； 將豬潤切成厚片，再加入一茶匙鹽醃
3 ：
用清水清洗豬潤後，加入鹽糖生粉胡椒粉醃一醃，再加入薑絲同米酒；
4 ：
【煮食】 煲一煲清水加入蒜頭，水滾後先加入豬肉； 再加入紅莧菜，用中火煲至你合意的韌度
5 ：

在煲中心撥開莧菜，加入豬潤同薑絲，再水滾後轉用小火煮約3分鐘?試後才可加鹽?完成！