爽口醬醃瓜條

很多朋友的胃口會因為夏季炎熱的天氣而不好，這也是主婦們在料理時常常煩惱的問題。你需要這道爽口醬醃瓜條。它酸酸的口味非常適合提振食欲，搭配一些清爽的粥或者是饅頭，是再合適不過了。

烹飪時間：1.5小時

食材

薑5g、鹽5少許、生抽2湯匙、蒜2瓣、青瓜2條、醋2茶匙、花椒2適量、紅糖10克、辣椒乾3隻、青椒1個

步驟

步驟1：黃瓜洗淨切條、青椒去籽切圈、紅尖椒切絲、蒜切末、薑切絲。

步驟2：將切好的青椒和黃瓜裝在容器裡，撒上鹽醃制10-15分鐘。

步驟3：熱油鍋，下薑絲、花椒、紅椒絲爆香後調小火加入生抽、紅糖、醋、慢慢加水燒開。

步驟4：將醃好的黃瓜和青椒擠出多餘水分，用清水沖洗一遍，擠乾水分，放入可密封容器裡。