香港確實是美食天堂，除了中國人常吃的中菜、日本菜、西式下午茶等等之外，還有各式各樣的東南亞菜式，確實真是大家想吃甚麼就能吃到甚麼~近來，香港又有新開的東南亞餐廳，小編為大家嚴選了3間高質的泰國菜、越南菜、印度菜餐廳，希望總有一間啱大家心水！
東南亞菜餐廳推介：泰菜Fine Dine Aaharn
平時大家食開的泰國菜都可能是「泰式菠蘿炒飯」、「泰式金邊粉」、「泰式生蝦」……但這間在大館新開的Aaharn就完全顛覆大家對泰國菜的認知！因為這是食泰菜Fine Dine！由享譽全球的澳洲主廚David Thompson 主理，以創新的處理方法，演繹各種傳統泰菜，所以在Aaharn吃到的，將會是新派泰國Fusion菜！
▲Aromatic Curry of Chicken With Potatoes and Shallots ($328)
食東南亞菜怎不能吃咖哩？而不論泰式、越式還是印度式的咖哩，不論做法還是味道都各有不同，而這個Fusion味道的咖哩，辣度很微，但咖哩濃郁，椰奶味適中，配上面頭的乾蔥，相當好送飯！
▲Banana Blossom Salad With River Prawns Shallots and Chilli Jam ($218)
這道香蕉花葉配泰國河蝦沙律就跟一般吃到的泰式蝦沙律不同。平時我們吃的泰式蝦沙律多是用紅蘿蔔、青瓜配生蔥再面頭放隻熟蝦，再蘸酸辣汁，但這個沙律則用上平時相當少吃到的香蕉花、香葉、乾辣椒和辣椒醬配上河蝦做成，看似很辣但其實不然，反而辣道適中，加上香蕉花味道甜甜，甜辣的這個沙律很開胃！
▲Grilled Beef Salad With Thai Cucumbers and Mint ($208)
另一道沙律是烤牛肉配泰式青瓜和薄荷，再配以蠔油，非常新穎，完全不像大家平時吃到很refresh的沙律感覺，反而似菜心炒牛肉，在泰式Fine Dine吃到這個菜，別有一番風味！
▲Red Curry of Prawns, Kaffir Lime Leaves and Coriander ($318)
這個泰國青檸配芫荽的紅咖哩大蝦，相信有很多芫荽按都會很愛吃，因為它的芫荽味恰到好處，不會太濃也不會太淡，此外，因為紅咖哩不辣，反用上泰式青檸的味道，能帶出大蝦的鮮味之餘，也能吃到紅咖哩的香味！
▲Mango Sticky Rice
這個芒果糯米飯實在不得不大讚！首先Aaharn用的食材大部分都沿用泰國入口，連大家平時食泰國菜必點的甜品—芒果糯米飯不論芒果、糯米飯還是椰漿都是入口自泰國，而這道芒果糯米飯精妙之處是它的糯米是脆的！口感特別，配上甜度適中的椰漿，簡直是食過翻尋味！
Aaharn
地址：香港中環荷李活道10號
東南亞菜餐廳推介：泰越料理 Mint & Basil 東涌分店
本身這間Mint & Basil在西灣河蘇豪東已有一間，食物質素和環境都是非常高質，完全適合喜歡Chill住嘆忘質菜的小資女及中產一族，現在這間餐廳在東涌開設了分店，而東涌分店的Mint & Basil擁有環境清幽的戶外花園雅座，一邊欣賞藍天白雲的迷人景致，一邊品嚐無添加味精的泰越料理，實在覺得自己好像去了泰國度了一個小假期！
▲據餐廳大廚所述，他們會自家種植香葉，然後當要泡製佳餚時，便會直接採摘並直接使用於菜式當中。
▲泰式青咖哩雞肉 ($138)
吃東南亞菜，即又是要吃咖哩的時候，大廚說泰式的咖哩多用香茅、咖哩粉、椰奶和椰汁等造成，跟越式咖喱相若，但泰式的咖哩多數比較辣，而且也會比較濃稠。而這個青咖哩雞肉別看少它，因為都頗辣！
▲越式黃咖哩雞 ($138)
這個越式黃咖哩雞小編大推，別看它平平無奇，它不辣，而且椰奶味超香，顯然是非常重手，加上它是甜咖哩，但它的甜又不像日式咖哩那種甜，而是很重椰奶甜的咖哩味道，不但好送飯，而且甜甜的口味也相當適合女士！
▲馬沙文咖哩配羊膝 ($178)
馬沙文咖喱是泰式其中一種咖喱，主要材料是馬沙文咖喱醬、洋蔥、椰奶、椰糖、魚露、月桂葉，而大廚也從中加入蝦醬，令咖哩更香，配合著羊膝的羶味，又真的很搭！
▲越式蔗蝦 ($128/4件)
相信有食開越南菜的都必吃這個越式蔗蝦，而Mint & Basil的蔗蝦也做得相當出色，蝦炸得香脆，再蘸上酸辣汁，確實無得彈！
▲班蘭葉汁芒果卷 ($88)
別以為只有新加坡才有班蘭葉，其實泰國也有班蘭葉，而這道甜品用上班蘭葉搾成汁再製成糕片狀，包裹著泰國芒果，上面再加上甜蛋絲，整個甜品比平時我們吃開的甜品甜度更高，大廚說是因為泰國菜多辣，而吃甜能解辣，所以他們造的甜品一般都比平常的更甜。
▲越式炸香蕉 ($78)
這個炸香蕉要配上蜜糖去吃，外面包裹著的是杏仁片和麵包，再放去油裡炸，但完全不覺膩，而且甜味全在香蕉裡，非常適合做飯後甜品！正
Mint & Basil
地址：東涌海濱路8號海堤灣畔地下K號舖
東南亞菜餐廳推介：新派印度菜 Chaiwala
餐廳劃分為三個區域： Chai Bar 拉茶酒吧、Kitchen 廚房和 Dining Room 主用餐區，整個空間籠罩著引人入勝的氛圍，充滿創意活力。餐廳供應由著名顧問總廚 Balaji Balachander 設計的新派印度料理，菜單涵蓋印 度各地博大精深的飲食文化。
近來餐廳也在做復活節promotion，以正宗印度烹調手法炮製傳統 蘇格蘭夾心蛋—Nargisi Kofta，把水煮蛋釀入免治牛肉，混入大量以洋蔥、果仁及蕃茄調製 而成的醬汁，味道香濃可口。 為配合復活節主題，在賣相方面，Chaiwala 團 隊別出心裁，為菜式加入更為繽紛的色彩； 在 味道上，亦混入更多香料，更別具風味。
Chaiwala
地址：香港中環雲咸街43－55號地庫
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