金銀蒜瑤柱蒸絲瓜

絲瓜性平味甘，能祛濕健脾、清熱去火，鋪上炒香的蒜蓉、蝦乾及瑤柱，特別惹味。

烹飪時間：20分鐘

食材

粉絲30克、瑤柱3粒、鹽適量、生抽1茶匙、麻油1/4茶匙、絲瓜條、蔥適量、蝦乾10隻、蒜蓉1個

步驟

步驟1：將瑤柱浸軟及撕成絲；蝦乾及粉絲浸軟；絲瓜去皮切件；蔥切粒備用。

步驟2：用中火燒熱鍋，加少許油，預留適量蒜蓉，其餘用小火炒香。

步驟3：加入瑤柱及蝦乾炒香，加少許鹽調味。

步驟4：粉絲加入麻油及生抽拌勻，鋪上碟。鋪上絲瓜、炒香蒜蓉、瑤柱、蝦乾及生蒜蓉。

步驟5：用中高火隔水蒸8-10分鐘。灑上蔥粒，即成。