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生活

好煮意:懶人版蘑菇奄列

on.cc 東網

更新於 2020年10月19日04:00 • 發布於 2020年10月19日04:00 • on.cc 東網
要炮製奄列咪又係嗰幾個Step,懶人版即係少咗幾個步驟?(互聯網)
要炮製奄列咪又係嗰幾個Step,懶人版即係少咗幾個步驟?(互聯網)
金黃香滑的蘑菇奄列,簡單方便。 (互聯網)
金黃香滑的蘑菇奄列,簡單方便。 (互聯網)
洋葱炒軟後再加蒜蓉,就唔怕炒燶蒜。(互聯網)
洋葱炒軟後再加蒜蓉,就唔怕炒燶蒜。(互聯網)
待蘑菇炒軟才加調味料。(互聯網)
待蘑菇炒軟才加調味料。(互聯網)
酸忌廉可讓醬汁變得濃稠。(互聯網)
酸忌廉可讓醬汁變得濃稠。(互聯網)
利用匙羮可鋪平蘑菇片。(互聯網)
利用匙羮可鋪平蘑菇片。(互聯網)
用鑊剷輕壓蛋皮和餡料,讓它們不易散開。(互聯網)
用鑊剷輕壓蛋皮和餡料,讓它們不易散開。(互聯網)

雞蛋的做法有好多,網民The Slurrp Diaries在社交平台教大家簡易的蘑菇奄列,先用橄欖油和牛油爆香洋葱粒,看到洋葱變色後加入蒜蓉炒香,就可以倒入蘑菇片和調味料煮至腍身。加入忌廉和水煮至濃稠,讓蘑菇片變得香滑,和芫荽碎拌勻便撈起備用。蛋汁煎成半熟,就可放入蘑菇片,蛋皮輕輕對摺,輕壓至不易散開便完成。半熟有蛋汁的煎蛋皮配上香滑蘑菇片,入口香滑,啖啖質感,作早餐之選既有營養又好吃,變成輕盈午餐也沒問題。

材料:

蛋 4隻

蘑菇片 200克

洋葱碎 半杯

忌廉 3湯匙

鹽 少許

黑胡椒碎 半茶匙

蒜蓉 1湯匙

油 5湯匙

芫荽碎 少許

牛油 1茶匙

水 半杯

做法:

1.鑊加3湯匙油、牛油,爆香洋葱碎。

2.加入蒜蓉炒香。

3.倒入蘑菇片炒軟,加黑胡椒、鹽。

4.倒入忌廉拌勻,加水煮滾,放入芫荽碎。

5.蛋加胡椒、鹽拌勻。

6.鑊加2湯匙油,倒入蛋汁煎,表面一邊放蘑菇片,煎熟蛋皮後對摺便成。

網址:https://www.youtube.com/watch?v=U-wOoVjIWCA

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