雞蛋的做法有好多,網民The Slurrp Diaries在社交平台教大家簡易的蘑菇奄列,先用橄欖油和牛油爆香洋葱粒,看到洋葱變色後加入蒜蓉炒香,就可以倒入蘑菇片和調味料煮至腍身。加入忌廉和水煮至濃稠,讓蘑菇片變得香滑,和芫荽碎拌勻便撈起備用。蛋汁煎成半熟,就可放入蘑菇片,蛋皮輕輕對摺,輕壓至不易散開便完成。半熟有蛋汁的煎蛋皮配上香滑蘑菇片,入口香滑,啖啖質感,作早餐之選既有營養又好吃,變成輕盈午餐也沒問題。
材料:
蛋 4隻
蘑菇片 200克
洋葱碎 半杯
忌廉 3湯匙
鹽 少許
黑胡椒碎 半茶匙
蒜蓉 1湯匙
油 5湯匙
芫荽碎 少許
牛油 1茶匙
水 半杯
做法:
1.鑊加3湯匙油、牛油,爆香洋葱碎。
2.加入蒜蓉炒香。
3.倒入蘑菇片炒軟,加黑胡椒、鹽。
4.倒入忌廉拌勻,加水煮滾,放入芫荽碎。
5.蛋加胡椒、鹽拌勻。
6.鑊加2湯匙油,倒入蛋汁煎,表面一邊放蘑菇片,煎熟蛋皮後對摺便成。
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