食材
洋蔥 半個
紹酒 1湯匙
急凍豬軟骨 約400g
甘筍 1條
新鮮蕃茄 2個
去皮原粒蕃茄 1罐
喼汁 約2湯匙
月桂葉 數片
蒜 數粒
薑片 數片
黃糖 約1湯匙
生抽 約2湯匙
作法:
1 ：
預備材料：豬軟骨放普通格低溫解凍後先徹底洗淨；洋蔥去皮切塊；甘筍去皮切塊；蕃茄切件備用。
2 ：
將紹酒、薑片及豬軟骨汆水約5分鐘盛起。
3 ：
沖一沖水後切成一件件。
4 ：
燒熱鍋，下少許油，將蒜粒及洋蔥炒香。
5 ：
加入豬軟骨炒香。
6 ：
加入甘筍、月桂葉、喼汁、黃糖、生抽、去皮原粒蕃茄和適量的水(水量剛蓋過材料即可)拌勻後煮滾。
7 ：
蓋上鍋蓋，調至小火燜煮30分鐘。（試味， 調較自己合適的味道。）
8 ：
打開鍋蓋，加入新鮮的切件番茄拌勻，再煮5-10分鐘，即成。