簡易白酒煮青口

烹飪時間：30分鐘

食材

雞湯500毫升、白酒100毫升、青口1000克、黑胡椒適量、鹽適量、牛油2湯匙、蒜蓉1個、乾蔥碎2個、芫荽碎 1束

步驟

步驟1：把蒜頭和乾蔥切碎

步驟2：切芫荽

步驟3：清潔青口，瀝乾備用

步驟4：用中鍋以中火預熱放入牛油煮溶

步驟5：炒蒜蓉及乾蔥蓉炒香，約2分鐘

步驟6：加入雞湯煮滾，煨5分鐘

步驟7：轉大火，加入青口及白酒。加蓋煮至青口打開，約2分鐘

步驟8：加入芫荽拌勻，加入鹽及黑胡椒調味

步驟9：熱盤上枱，以脆麵包拌汁更佳

步驟10：簡易蒜蓉煮青口