魚翅瓜金華火腿湯

食材
魚翅瓜 1個
乾瑤柱 80克
金華火腿 80克
瘦肉 300克
水 2.5公升
作法:
1 ：

魚翅瓜洗淨外皮
2 ：

切半後再一開四
3 ：

乾瑤柱洗淨後浸水
4 ：

金華火腿略為沖洗
5 ：

金華火腿及瘦肉放入水內
6 ：

水滾後先撈起金華火腿洗淨
7 ：

瘦肉續灼2-3分鐘，撈起洗淨
8 ：

金華火腿切片方便出味
9 ：

將乾瑤柱連水、金華火腿、瘦肉及魚翅瓜放入煲內
10 ：

加水煲至滾起再滾10分鐘
11 ：

轉中細火煲90分鐘
12 ：

完成
13 ：

如果想享用時更加美觀，可以在煲好後將魚翅瓜起肉，再放回碗中，賣相更佳 （由於有金華火腿，有鹹味故不用加鹽調味）