暖心海派羅宋湯

寒冷的冬天喝上一碗暖暖的湯最好不過了。今天推薦一道最適合冬天喝的海派羅宋湯，裏面有很多營養的食材，牛肉也能幫我們禦寒哦。

烹飪時間：1小時

食材

鹽10視乎個人喜好、胡椒粉5適量、洋蔥1個、牛油30克、薯仔1克、牛肉100克、番茄醬10湯匙、椰菜1適量、大蔥2棵、紹興酒3湯匙、砂糖10克、番茄1個、麵粉適量、紅腸1條

步驟

步驟1：牛肉切片，蔥切段，番茄去根切塊，土豆切塊，洋蔥切塊，捲心菜撕成小片，紅腸切片，備用；

步驟2：牛肉汆水，取出備用；

步驟3：熱鍋加一半的黃油和一點橄欖油，炒香洋蔥和大蔥，然後加入土豆、牛肉和紅腸翻炒，再加入番茄醬和水。

步驟4：煮開之後在加入捲心菜，之後加入料酒、黑胡椒和鹽調味。調中火燉煮30分鐘；然後加入番茄煮15分鐘。

步驟5：取一鍋，放入黃油和麵粉，翻炒至成型倒入鍋中，攪拌均勻。

步驟6：最後加入鹽、胡椒粉和少許糖調味，即成。