芫荽氣味芳香可增進食慾，很多人愛吃的芫荽皮蛋魚片湯，中醫更認為有清熱健胃之用。
芫荽皮蛋魚片湯
材料：
芫荽 2両
皮蛋 1隻
清水 12碗
(可按個人喜好加入豆腐、魚片、瘦肉)
製法：
1. 芫荽洗淨切段、皮蛋切粒，備用。
2. 將12碗清水倒入煲中，大火煮滾，然後轉成細火，加入芫荽煮15分鐘。
3. 加入其他材料，煮熟即成。
資料來源：明報
整理：何芍盈 cyho01@mingpao.com
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芫荽 2両
皮蛋 1隻
清水 12碗
(可按個人喜好加入豆腐、魚片、瘦肉)
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1. 芫荽洗淨切段、皮蛋切粒，備用。
2. 將12碗清水倒入煲中，大火煮滾，然後轉成細火，加入芫荽煮15分鐘。
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