蓮子綠豆馬蹄爽

綠豆性寒味甘，有助清熱下火，與清甜的馬蹄一同煮成糖水，十分美味。

烹飪時間：30分鐘

食材

冰糖適量、水1000毫升、馬蹄粉10克、乾百合20克、蓮子30克、去皮綠豆50克、馬蹄5粒

步驟

步驟1：將開邊綠豆、蓮子及乾百合浸洗，瀝乾備用。將馬蹄切粒備用。

步驟2：準備一鍋水，加入開邊綠豆、蓮子、乾百合及馬蹄，用中火煮滾，轉中小火煮30分鐘。

步驟3：加入冰糖煮至溶化。

步驟4：將馬蹄粉及1湯匙水拌勻，加入鍋中拌勻及煮至糖水稍為稠身，即成。