豬潤補血,韭菜補腎,杞子明目又滋潤,冬天來一碗韭菜豬潤杞子湯,不單滋潤腸胃,親手煮一碗熱湯給一半,讓他/她感受到你的體貼和溫暖,冬天不再怕冷了。
烹飪時間:20分鐘
食材
薑20克、鹽3視乎個人喜好、胡椒粉5克、雞湯1000毫升、紹興酒5湯匙、豉油4湯匙、韭菜100適量、枸杞適量、豬潤200克、大蔥(切碎)50克
步驟
步驟1:韭菜洗淨切段;薑去皮切片。
步驟2: 豬潤洗淨切片,加入大蔥碎、紹興酒、豉油及胡椒粉醃10分鐘。
步驟3:煮滾一鍋水,加入豬潤汆水,撈起瀝乾備用。
步驟4:燒熱鍋,加少許油,加入薑片炒香,加入豬潤炒1-2分鐘,加入紹興酒炒勻。
步驟5:加入雞湯及杞子大火煮滾,轉小火煮10分鐘,加入韭菜煮5分鐘。
步驟6:加鹽調味即成。
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