苦瓜櫻花蝦煎蛋

苦瓜煎蛋是十分易做的家常菜，加入櫻花蝦更有特色，添了一份蝦的鮮香。

烹飪時間：10分鐘

食材

砂糖1/2茶匙、雞蛋4隻 、苦瓜1毎、鹽適量、胡椒粉適量、麻油1/2茶匙、櫻花蝦30克

步驟

步驟1：將苦瓜去籽切片。

步驟2：煮滾一鍋水，加少許鹽，加入苦瓜汆水1分鐘，撈起瀝乾。

步驟3：將雞蛋打散，加入櫻花蝦、鹽、砂糖、胡椒粉及麻油拌勻。

步驟4：用中火燒熱鍋，加少許油，加入苦瓜炒香，鋪平。

步驟5：倒入蛋漿，煎至兩面金黃色。

步驟6：切件，上碟即成。