孜然燒茄子

孜然燒茄子在串燒店的餐牌十分常見，其實在家也能輕鬆煮到，同樣惹味！

烹飪時間：30分鐘

食材

砂糖1茶匙、蒜頭5瓣、茄子1個、油2茶匙、孜然粉2湯匙、蔥1棵、指天椒1隻、椒鹽1茶匙

步驟

步驟1：預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上鍚紙備用。

步驟2：將蒜頭切成蓉；蔥切粒；指天椒切碎。

步驟3：將蒜蓉、孜然粉、椒鹽、砂糖、指天椒及油拌勻。

步驟4：將茄子切半，放上焗盤，放入焗爐焗10分鐘。

步驟5：取出茄子，界上紋，鋪上蒜蓉，再焗10-12分鐘至表面金黃色，灑上蔥粒，即成。