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健康

【咖啡】盛傳有減肥功效 拆解防彈咖啡優劣

活好的 So Fit So Good

發布於 06月17日03:16

什麼是防彈咖啡?很多人都說與其只飲一般黑咖啡或Latte,倒不如飲防彈咖啡,可以順便減肥。防彈咖啡與一般咖啡有什麼不同? 是否真的能飽肚減肥?

1)防彈咖啡是什麼?
防彈咖啡(Bulletproof coffee),也稱為牛油咖啡(butter coffee),是一種添加脂肪製成的高熱量咖啡,目的是取代高碳水化合物的早餐來為一天提供能量。

2)如何製作防彈咖啡?
防彈咖啡由咖啡加上無鹽奶油和中鏈甘油三酯(MCT),即例如源自椰子油的中鏈甘油三酯混和一起,外觀像奶油Latte。

3)什麼時候喝防彈咖啡?
防彈咖啡被指屬低碳水化合物,可用來代替日常含有豐富碳水化合物的早餐。

4)防彈咖啡什麼好處?
目前專門研究防彈咖啡的研究很少。2021年一項研究發現,防彈咖啡在改善認知能力方面不比黑咖啡好。但好處在於能提供飽肚感,降低3小時後的食慾。

5)一杯防彈咖啡能讓你感飽肚嗎?
能夠,迄今有限的研究認為防彈咖啡能提供飽肚感,因為其主要成分包括來自牛油和MCT油的脂肪,這些脂肪似乎能抑制食慾、穩定飢餓感並提供卡路里來為一天提供能量。牛油不僅含熱量,還提供脂溶性維他命A、D和K,是有益於腸道的丁酸鹽的來源。

6)防彈咖啡適合生酮飲食者嗎?
對於那些遵循低碳水化合物、高脂肪飲食的人來說,防彈咖啡適合生酮飲食方式,因為它屬低碳水化合物,而且身體會將MCT油轉化為酮,在不進餐的情況下更有效。

根據目前的研究,生酮飲食可能與改善肥胖、二型糖尿病和高密度脂蛋白膽固醇水平等心血管因素有關。不過,目前研究仍然有限。

7)如果我正在減肥,可否加入防彈咖啡?
MCT油由肝臟代謝並迅速被身體吸收,提供現成能量,這對減肥的人可能有用,不過仍需更多研究證明。

8)防彈咖啡有什麼缺點?
喝防彈咖啡而不吃早餐可能會令你錯過其他營養,以及咖啡中可能脂肪含量高。防彈咖啡主要是飽和脂肪含量較高,如1湯匙無鹽奶油含有12.3克脂肪,其中超過一半是飽和脂肪。當咖啡再加入MCT油,一杯防彈咖啡提供超過20 克飽和脂肪,即超過你一日飽和脂肪最多攝取量。每杯防彈咖啡含有約242至354卡路里,視乎加入多少牛油。

咖啡因可以觸發腎上腺來提神,長時間攝取大量咖啡因可使腎上腺疲勞,從而影響內分泌系統和荷爾蒙平衡。有些人攝取咖啡因後會引發壓力反應,並可能增加身體在正常日常活動中的感知反應。

9)一天中什麼時間喝防彈咖啡最好?
很多人早上第一件事是喝防彈咖啡,但有專家認為最好等到上午10點左右,因為人的天然皮質醇水平通常在上午8點至9點之間達到最高,之後開始下降,到時才喝防彈咖啡可能更有效。

10)每個人都適合喝防彈咖啡嗎?
對有膽固醇問題的人應避免攝取高飽和脂肪,孕婦和哺乳期婦女應盡量減少攝取咖啡因。對咖啡因敏感的人,經常喝咖啡可能會增加焦慮、頭痛並導致睡眠障礙。

(參考資料:《BBC GoodFood 網站》)

原文刊登於活好的So Fit So Good
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留言 1

  • aTata
    其實飲防彈咖啡,如果又食澱粉質,係會越食越肥。 大家飲前要上網睇清楚。
    06月17日05:47
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