Green Monday食譜：芋頭黑糯米糖水

新年聚餐，不少得甜品。衛生署營養師分享芋頭黑糯米糖水食譜，不含脂肪及膽固醇，不妨試試製作，與親朋好友一起分享。

芋頭黑糯米糖水

材料（6人分量）：

黑糯米 1.5両（60克）

芋頭 2.5両（100克）

冰糖 1両（60克）

水 4.5杯（1080亳升）

製法：

1. 黑糯米洗淨，用清水浸2小時。

2. 黑糯米及水加入鍋中，慢火煮30分鐘。

3. 芋頭去皮，切成小粒。

4. 芋頭粒放入鍋中，與黑糯米及水一起煮約30分鐘，芋頭粒煮至腍身。

5. 加入冰糖煮溶，即成。

食譜來源：基層醫療健康辦事處

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