麻辣忌廉長通粉

食材

雞湯100毫升、蒜頭4瓣、忌廉50毫升、長通粉80克、無骨雞脾肉2件、麻辣醬1湯匙、秀珍菇20隻

步驟

步驟1：先將雞脾肉去皮，然後切細件。

步驟2：蒜頭切碎。

步驟3：煲滾一鍋水放入長通粉煮7分鐘。

步驟4：中火熱鑊加1茶匙油，先將秀珍菇炒2分鐘，然後加入蒜頭和雞肉炒香。

步驟5：加入麻辣醬炒勻。倒入雞湯和忌廉煮至微滾。

步驟6：放入長通粉撈勻，再煮1-2分鐘即成。