木瓜魚尾排骨湯

木瓜和魚尾含豐富膠質和蛋白質，潤膚養顏，加入排骨同煮令味道更有層次。

烹飪時間：30分鐘

食材

紹興酒1湯匙、木瓜1個、排骨250克、鹽適量、胡椒粉適量、蔥1棵、薑3片、魚尾1條

步驟

步驟1：將木瓜去皮切件；蔥切段。

步驟2：準備一鍋水，加入排骨汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。

步驟3：魚尾洗淨抹乾後，用鹽、胡椒粉及紹興酒醃15分鐘。

步驟4：用中高火燒熱鍋，加少許油，加入薑片、蔥段及魚尾煎至兩面金黃色。

步驟5：將1500毫升水煮滾，加入排骨用中火煮15分鐘。

步驟6：加入魚尾及木瓜煮20分鐘 。

步驟7：加少許鹽調味，即成。