香煎四季豆豆腐餅

將四季豆切粒，加入豆腐，做成素食豆腐餅，香口又美味。

烹飪時間：20分鐘

食材

砂糖1茶匙、雞蛋1/2隻 、紅蘿蔔1/2條、硬豆腐1盒、鹽適量、胡椒粉適量、中筋麵粉2湯匙、四季豆5條

步驟

步驟1：將硬豆腐瀝乾；四季豆切薄片；紅蘿蔔切幼粒。

步驟2：將硬豆腐壓碎，加入四季豆、紅蘿蔔、雞蛋、中筋麵粉、砂糖、鹽及胡椒粉拌勻。

步驟3：將豆腐混合物搓成餅狀。

步驟4：用中火燒熱鍋，加入適量油，加入豆腐餅半煎炸至兩面金黃色，即成。