烹飪時間：1小時
食材
鹽3克、生抽1湯匙、洋蔥1個、雞蛋1隻、蒜3瓣、生粉10克、老抽1茶匙、孜然粉5克、糖3克、梳打粉1茶匙、薑汁1湯匙、雞粉適量、新鮮紅尖椒10個、唐芹50克、亁辣椒10g、羊仔骨300g
步驟
步驟1：羊仔骨切成大塊
步驟2：唐芹和洋蔥切條
步驟3：唐芹和洋蔥切條
步驟4：亁辣椒和新鮮辣椒均切絲，蒜切片
步驟5：將羊仔骨同蘇打粉，糖，雞粉，鹽，生粉，老抽和醬汁混合均勻
步驟6：加入雞蛋攪勻之後醃製30分鐘
步驟7：高火燒熱油鑊，放入醃好的羊仔骨煎至外表變成棕色
步驟8：取出備用
步驟9：在另一個鍋中燒熱適量油，將蒜，洋蔥和亁辣椒炒香
步驟10：之後加入羊仔骨
步驟11：加入孜然，唐芹和生抽翻炒至羊仔骨全熟
步驟12：最後加入新鮮辣椒
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