花旗參（又稱西洋參），不少人會用來焗水飲，其實花旗參有什麼益處？註冊中醫師葉麗斌接受明報網站訪問，說明花旗參的效用，以及食花旗參的貼士。
味甘性涼 清熱生津
花旗參味甘性涼，益氣養陰，清熱生津，適合盛夏及秋季食用。花旗參有多種人參皂苷、西洋參皂苷、揮發油等成分，人參皂苷有安神定志和興奮雙向的功能，有助集中注意力、增強記憶、安眠。
花旗參焗水 每日5-10克
花旗參作食療用的話，通常焗水，每人每日約5-10克已足夠。煲湯可以增量至每人約15-30克，視乎個別需要。
虛寒體質勿吃 孕婦慎吃
虛寒體質（手足冰冷、面青唇白、頭暈耳鳴）、感冒發燒、有各種急性感染時，不宜吃花旗參。孕婦慎吃，進食花旗參前，應先諮詢醫生意見。
文：何芍盈 cyho01@mingpao.com
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