帝京軒 ── 愛玲宴

帝京酒店為紀念張愛玲101歲誕辰，現於帝京軒呈獻以張愛玲為主題的饕宴「愛玲宴」，帝京酒店區域中式廚藝總監江肇祺師傅以張氏一生及其作品為主軸，包括《第一爐香》、《金鎖記》和《半生緣》等作品中的情節描述，加以情感及想像而創作出「愛玲宴」。希望讓每一位張迷都能細味當中的創意與細膩，感受傳奇菜式誘發的文學餘韻。她對吃也有一番見解，曾在一篇散文《談吃與畫餅充饑》中說：「中國人好吃，我覺得是值得驕傲的，因為是一種最基本的生活藝術。」為了重現張氏菜單，江師傅從資料搜集、設計菜單到擺盤方面都力臻完美。「愛玲宴」共設九道菜，根據她的作品與其一生為創作藍本，再以現代粵式烹調手法重新演繹，呈現於一道道精緻味美的佳餚上，讓大家從另一角度品嚐張氏著作的傳奇之味。

愛玲宴（九道菜套餐）