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生活

食拉麵禁玩手機?你要知道的日本拉麵禮儀

ELLE HK

發布於 2024年08月09日03:25 • ELLE.com.hk
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日本拉麵店有許多獨有的文化,到日本吃拉麵時,都會自然留意附近食客的用餐禮儀。不過近日就有一間人氣拉麵店,表示要將規則加碼,希望顧客店內用餐時不要配戴耳機,務求達至他心目中的用餐體驗,隨即引起熱議。

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日本知名拉麵店武道家總店老闆瀧坂滋晃日前表示,希望食客於店內用餐時,不要使用耳機,除了店員可能詢問喜好與口感或是上菜時可能會聽不見外,也擔心顧客會太沈浸在追劇、看影片而影響店內翻桌率。

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其實之前該店就已經表示,要求顧客不要一邊用手機、一邊吃麵,而這次甚至要大家不能用耳機,將規則加碼。

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老闆於X平台的留言隨即貼文曝光後也引來網友正反兩面的聲音,有網友表示支持老闆的做法,亦有人認為店家限制太多有點難。

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老闆表示,因為戴耳機的食客可能聽不到店員上菜,也可能會因此降低翻桌率,因此才計劃推行此規定。

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不過其實店內沒有明確禁止不能用耳機,只要在不影響他人的狀況下仍然能正常使用,但老闆也表示正在評估是否要加入禁戴耳機的可能。

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雖然說不準玩手機似乎有點誇張,但食拉麵其實也有不少不成文的規定,以下幾項拉麵禮儀你又知幾多?

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吃完就離開

拉麵店的座位一般不多,大部分更只有吧枱位,因此品嚐完拉麵後,不要佔着座位聊天,讓下一輪的食客能盡快入座。

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每人一碗

每人點一碗拉麵是所有拉麵店最常見的規定,大部分的拉麵店都不會讓食客幾個人分一碗,如果怕吃不完的話,可以於點餐時預先跟店員表示要「少麵」,不少店家都樂意作出調整。

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愈大聲愈欣賞

雖然基本餐桌禮儀都表示吃東西時不要發出聲音,但在吃拉麵時,吸麵聲反而代表美味及讚嘆拉麵師傅的手藝,是欣賞食物的表現。

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喝光湯底

湯底是拉麵的靈魂,日本人視喝湯為尊重拉麵師傅,因此能將湯底喝光,更能顯示出你欣賞師傅的心思。

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只喝冰水

日本人吃拉麵時,通常只會配冰水,用作緩和濃郁的湯味,亦是幫忙降溫,避免因麵太熱而麵浸太久或浸爛,即使冬天吃拉麵,還是附上一杯冰水。

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