由前菜，到刺身壽司都幾唔錯，食材用料唔馬虎，MC張天賦最近仲加盟左佢地😙 唔知粉絲們去食會唔會有機會偶遇佢🤣
前菜
✨愛媛縣的鰻魚苗配上北海道小柱貝
滑溜溜的鰻魚苗口感好得意🤩 而小柱貝先甜得黎帶少少爽脆，另外仲有醋嘅酸味，好開胃既前菜
刺身
✨愛媛縣石媛鯛
鰹魚內臟酒盗醬油，比較濃味，而且魚肉都好有咬口
✨長崎縣小長丼生蠔
上面加咗少少鹽，同蘋果木煙燻，煙熏味都幾重，生蠔好滑同比較實正
✨鱈魚白子昆布燒
燒過既白子同白子刺身食落好唔同，唔係入口即溶既口感，但就變左creamy得黎，個皮又做到個薄膜，食落味道都好濃郁。
壽司
✨泥漿烏賊壽司
墨魚同飯之間加咗啲烏魚子粉，好滑身甜甜地～
✨千葉縣勝蒲金鯛壽司
鮮甜嫩滑既金鯛輕輕炙燒過，魚皮部分都好香而且唔韌
✨鳥貝壽司
季節性嘅壽司，大約只有兩個半月，好甜微微爽口
✨鯖魚棒壽司
用紫菜包住既棒壽司，鯖魚好鮮甜，加左爽脆黃瓜同醋飯，口感好好
✨北海道縞蝦壽司
2日熟成，大大隻超爽口鮮甜
✨長崎縣赤鯥壽司
用燒熱咗嘅石頭做炙燒，軟滑既魚身有少少炙燒岀黎既煙熏味，幾特別既食法
✨福井縣中拖羅壽司
入口半溶既中拖羅～
✨海膽壽司
鮮甜海膽加埋紫菜同飯，大滿足！
✨子持魷魚
子持即係懷孕既意思，魚春連魚腳釀入去，好滑而且魚春好creamy，魷魚有彈性幾正～
✨呑拿魚醬油漬壽司
魚肉比較韌，魚肉酸味比較重
✨大拖羅壽司
魚肉油份重，入口即溶
✨長崎縣穴子
係鰻魚嘅一種，唔係肥美果種口感但味道幾好
✨千葉縣黑鮑魚
配上鮑魚肝醬，惹味彈牙_
✨白酒啤梨煮鮟鱇魚肝
好creamy既魚肝，配埋啤梨煮既醬幾中和到佢本身幾漏既口感
✨草莓藍莓奶凍
幾鍾意佢呢個奶凍奶味重得黎唔會太甜～
另外叫左檸檬柚子酒，好fresh好好飲！
📍 @kamijihk
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