食材
冰鮮雞 １隻
桂花 約１湯匙
鹹金桔 １ 粒
檸檬葉 ４-5片
薑片 少許
糖 1湯匙
雞粉 3/4茶匙
胡椒粉 少許
黃酒 1/2湯匙
水 1'1/2湯匙
作法:
1 ：
薑片
2 ：
鹹金桔
3 ：
桂花
4 ：
檸檬葉
5 ：
將鹹金桔搓成蓉
6 ：
放入桂花 , 糖 , 雞粉 , 胡椒粉 , 黃酒 , 清水攪拌好 .
7 ：
冰鮮雞清洗後隔乾水份
8 ：
將醃汁塗抹雞身內外 , 再將檸檬葉 , 薑片放入雞身內外醃 45-60 分鐘 .
9 ：
放入蒸爐大火蒸 30 分鐘 , 熄火焗 15 分鐘 , 之後取出放涼切件 , 完成 .
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