朱古力貝果

食材
高筋粉 200g
糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
水 130g
牛油 20g
朱古力粉 5g
餡料：
朱古力粒
作法:
1 ：

材料全部混合（牛油除外） 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時
2 ：
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘
3 ：
造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
4 ：
水煮貝果： 水 1公升 黃糖 3湯匙 黃糖煮溶 放入貝果 每面煮30秒 放回焗盤準備入爐
5 ：
入爐前加入一小粒牛油 （令包底香脆） 200度 焗30分 出爐後掃上牛奶 必看示範： https://youtu.be/jYAUMTdUlmE?si=NhCDRVv1NiZaNdlX