足料滷水豬手

食材
滷水豬手 4磅（約21隻）
作法:
1 ：

豬手制作前準備： 先將豬手清水略洗（備用）。將薑片及蒽1條放入一鍋清水，以中火煮至滾起，放入豬手至水滾起，取出豬手放入冰水過冷河，取出用廚房紙吸乾水份。.用叉子輕拮豬皮位置。
2 ：

熱鍋，倒入適量油，將豬手略炒勻。倒入滷水料到鍋中，倒入凍滾水（水位啱啱浸到豬手）。中大火10分鐘煮至滾起，上蓋轉細火炆30-40分鐘。開蓋轉中大火（收汁），再按個人味蕾喜好，終極試味 。 ～完成～