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生活

10分鐘煮好　無蛋奶白汁意粉

on.cc 東網

更新於 2018年07月25日07:00 • 發布於 2018年07月25日07:00 • on.cc 東網
只要慎選不含奶類成分的椰奶製作白汁，即使有蛋奶敏感也可以放心食白汁吞拿魚意粉，加上清新醒胃的香草與檸檬更適合炎夏享用。（莫文俊攝）
只要慎選不含奶類成分的椰奶製作白汁，即使有蛋奶敏感也可以放心食白汁吞拿魚意粉，加上清新醒胃的香草與檸檬更適合炎夏享用。（莫文俊攝）
部分椰漿及椰奶同樣含有致敏奶類成分，蛋奶敏感者切記留意食物標籤。 （莫文俊攝）
部分椰漿及椰奶同樣含有致敏奶類成分，蛋奶敏感者切記留意食物標籤。 （莫文俊攝）
煮滾闊條麵，隔水備用。 （莫文俊攝）
煮滾闊條麵，隔水備用。 （莫文俊攝）
先用蒜頭爆香吞拿魚及青豆。 （莫文俊攝）
先用蒜頭爆香吞拿魚及青豆。 （莫文俊攝）
混合椰奶後，加檸檬皮、檸檬汁及香草調味。 （莫文俊攝）
混合椰奶後，加檸檬皮、檸檬汁及香草調味。 （莫文俊攝）
國際無敏食品協會創辦人Bonnie以椰奶代替牛奶和忌廉製作白汁，所以無論對蛋奶敏感或素食者都可以放心食用。（莫文俊攝）
國際無敏食品協會創辦人Bonnie以椰奶代替牛奶和忌廉製作白汁，所以無論對蛋奶敏感或素食者都可以放心食用。（莫文俊攝）

沒有牛奶、牛油和忌廉煮到白汁意粉嗎？當然可以，否則對奶類製品敏感的人便一世與白汁無緣了。國際無敏食品協會創辦人Bonnie今日為大家示範一款10分鐘煮好的白汁吞拿魚闊條麵，她以椰奶代替牛奶和忌廉，由於椰奶用椰肉及椰青水混合而成，不含奶類成分，所以無論對蛋奶敏感或素食者都可以放心食用。

材料：

乾扁麵 125克

吞拿魚 95克

椰奶 100克

青豆 50克

檸檬皮 1/2個

檸檬汁 1/2個

鹽、百里香 各適量

做法：

1. 煲滾熱水後放闊條麵，加少許鹽調味。

2. 爆香蒜頭再放吞拿魚。

3. 加青豆及椰奶，攪拌成醬汁。

4. 最後加入檸檬皮、檸汁及香草拌勻便煮好醬汁。

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